Lezèr Vigneti Delle Dolomiti IGT 2025 Foradori

Lezèr in trentino significa semplicemente leggero — e il nome dice già tutto quello che c'è da sapere su questo vino. Nasce da uno spirito di sperimentazione continua: Elisabetta Foradori, che ha costruito la reputazione dell'azienda di Mezzolombardo recuperando il Teroldego dall'oblio e portando l'azienda alla biodinamica dal 2002, con questo vino ha deciso di mostrare il lato più giocoso e immediato di un vitigno che tutti conoscono nella sua versione strutturata e austera. Ogni annata è un assemblaggio di circa dieci prove di vinificazione diverse, fatte con breve macerazione in contenitori diversi — anfora di terracotta, botti di legno, cemento, acciaio — che poi vengono unite cercando il profilo più fresco e diretto possibile. Fermentazione spontanea, affinamento di quattro mesi in cemento, nessuna filtrazione. Il risultato è un Teroldego da bere fresco, quasi come un rosato di carattere: leggero nel corpo, generoso nel frutto, beverino senza essere banale. Il terzo significato del nome — oltre alla leggerezza nel bicchiere e nel corpo — è la bottiglia stessa, prodotta con un vetro a bassa grammatura: meno peso, meno impatto, stessa sostanza.