Le Mont Sec Vouvray 2024 Domaine Huet
Il Vouvray Le Mont Sec di Domaine Huet nasce dal vigneto che molti considerano il grande antagonista del Clos du Bourg nel dibattito su quale sia il terroir più grande di Vouvray. Le Mont occupa una posizione privilegiata sulla Première Côte, con suoli sassosi e poco argillosi, ricchi di argilla verde e silice, più magri e drenanti rispetto al Haut-Lieu: una composizione che spinge il Chenin Blanc verso la mineralità intensa e un profilo elegante e femminile, più tagliente e verticale rispetto alla generosità del vigneto originale del domaine.
Se il Haut-Lieu è il benvenuto caloroso, Le Mont è la stretta di mano precisa di chi sa esattamente quello che vale. Un Sec che in gioventù può sembrare quasi severo, con un'acidità che domina il sorso, ma che con il tempo si schiude su una complessità minerale di grande raffinatezza.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vouvray AOC |
|---|---|
Vitigni |
Chenin Blanc 100% |
Regione |
Valle Della Loira (Francia) |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea in demi-muids (600 l) con controllo della temperatura. Affinamento in contenitori di acciaio dopo diversi travasi e una filtrazione dolce. |
Profumo |
Al naso si esprime con sentori dominanti di agrumi e note minerali. |
Gusto |
Al palato è affilato e verticale, con un'acidità tagliente ben integrata, texture snella e una mineralità silicea che domina un finale lungo e persistente |
Abbinamento |
Perfetto con pesce crudo, ostriche, tartare di mare, sushi di qualità, capesante al naturale. Regge bene anche con crostacei in preparazioni semplici e formaggi di capra stagionati. |
