La Boudinerie 2023 Domaine Noëlla Morantin
La Boudinerie di Noëlla Morantin prende il nome dalla corte in pietra di tufo dove Noëlla ha vissuto e allestito la sua prima cantina, un luogo che porta ancora il profumo delle origini del domaine. Il vino è Gamay in purezza da vigne di 27 anni su sabbie argillose a Pouillé, sulle rive del Cher. Come tutte le cuvée di Noëlla è classificato Vin de France, scelta consapevole che le permette di lavorare senza i vincoli delle AOC locali. Un Gamay beverino e diretto, pensato per il piacere immediato ma con una personalità ben definita.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vin De France |
|---|---|
Vitigni |
Gamay 100% |
Regione |
Valle Della Loira (Francia) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura soffice, defecamento statico per una notte, fermentazione spontanea per metà in vasche di vetroresina e per metà in fusti di rovere usati. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per 9 mesi. |
Profumo |
Al naso frutti rossi freschi, ciliegia, ribes con tocchi floreali. |
Gusto |
In bocca è fluido, croccante e succoso, con tannini lievi e una chiusura pulita e dissetante. |
Abbinamento |
Charcuterie, salumi artigianali, aperitivo, piatti leggeri di carne, formaggi freschi. |
