Ironia Roero Arneis DOCG 2025 Le More Bianche

L'Ironia è l'Arneis "diverso dal solito" di Le More Bianche, e il nome racconta la sua nascita: nel 2020, alla prima vendemmia, il meteo dimezzò il raccolto, ma il vino era così buono che Alessandro Bovio ci rise su, battezzandolo così. In retroetichetta un motto che è tutto un programma, "un caos ordinato", e in etichetta i disegni dei suoi figli, che cambiano colore da una bottiglia all'altra. Nasce dalla vigna più vecchia della tenuta, oltre quarant'anni, a San Pietro di Govone, nel cuore del Roero, dove l'Arneis, il grande bianco autoctono della riva sinistra del Tanaro, trova suoli calcarei e sabbiosi che gli regalano finezza e sapidità. La scelta che definisce lo stile è il contatto con le bucce e la terracotta: due giorni di macerazione, poi la fermentazione in orci di ceramica e terracotta, dove il vino svolge anche la malolattica, e un affinamento tra cemento e ovetto di ceramica, senza chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un Arneis più complesso, minerale e carico di colore, lontano dalla versione leggera e floreale che si trova di solito: giallo paglierino intenso con riflessi dorati, naso di frutta a polpa bianca, albicocca, gelsomino, miele, erbe aromatiche, zeste di limone e un soffio marino; in bocca morbido e avvolgente, quasi cremoso, con un'ottima struttura, una sapidità spiccata e un'acidità vibrante ben nascosta dietro la pienezza, fino a un finale lungo e minerale. L'Arneis come non lo si beve quasi mai: un bianco da tavola, di carattere e di sostanza.