Incontrà - Monti Lessini Metodo Classico Brut 24 Mesi Casa Cecchin
Incontrà è l'ultimo nato di Casa Cecchin e porta con sé un doppio significato già nel nome: richiama la Contrada Agugliana, dove i vigneti affondano le radici da cinquant'anni, e insieme evoca l'idea di incontro, di convivialità, di un vino pensato per unire attorno a un tavolo. Rispetto agli altri Metodo Classico di Casa Cecchin, l'Incontrà sceglie una strada diversa: non la solennità degli affinamenti lunghi, ma la vitalità immediata della Durella, la sua tensione acida, la sua spinta aromatica. Le uve crescono su suoli collinari di origine vulcanica, tra tufo e basalto, a 250 metri di altitudine: terroir che imprime al vino una mineralità precisa e una sapidità che si riconosce al primo sorso.
Sboccatura 29/09/25
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Monti Lessini Metodo Classico |
|---|---|
Vitigni |
Durella 100% |
Regione |
Veneto |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con selezione accurata in vigna. Vinificazione tradizionale in bianco con spremitura soffice. La base spumante matura in acciaio sulle proprie fecce nobili, seguita dalla presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti di 24 mesi. Il remuage avviene manualmente attraverso i cesti esagonali brevettati da Renato Cecchin. In fase di sboccatura il dosaggio è effettuato con mosto della vendemmia precedente. Sboccatura 29/09/25 |
Profumo |
Al naso si apre su note di pesca bianca, mango e ananas, con una trama di lieviti sottile che aggiunge profondità senza sovrastare. |
Gusto |
In bocca è fresco ed equilibrato, con un'eleganza che gioca tra frutta a polpa bianca, sentori esotici e fiori di campo. Chiusura lunga e sapida, con la mineralità vulcanica tipica dei Monti Lessini. |
Abbinamento |
Antipasti di pesce, crostacei, risotto allo zafferano, frittura di paranza, formaggi freschi. |
