Gaio Gaio Rosso 2022 Calabretta
Il Gaio Gaio è il rosso della spensieratezza di casa Calabretta, come dice il nome stesso: un vino che dona serenità, nato dalle vigne giovani dell'azienda in contrada Calderara Sottana, sul versante nord dell'Etna. Il Gaio Gaio nasce da 1,3 ettari di giovani alberelli di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio su suoli vulcanici sabbiosi ricchi di sassi e pietre. Il risultato è un rosso succoso, fresco e dinamico: rubino trasparente e luminoso, naso mediterraneo di fragola matura, ciliegia acidula, erbe aromatiche, mineralità terrosa e sottofondo speziato; in bocca è sorretto da una tonificante acidità che richiama la beva e lo rende estremamente dissetante, con tannini gentili e un finale sapido e vulcanico. Da bere anche leggermente fresco: l'Etna nella sua versione più gioiosa e quotidiana.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vino Rosso |
|---|---|
Vitigni |
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio |
Regione |
Sicilia |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con selezione. Diraspapigiatura. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 7 giorni in vasche d'acciaio inox. Affinamento ~11 mesi in botti di rovere di Slavonia da 60-70 hl. |
Profumo |
Al naso è mediterraneo e fragrante: fragola matura, ciliegia acidula, erbe aromatiche, mineralità terrosa, sottofondo speziato. |
Gusto |
In bocca è succoso e dinamico: acidità tonificante che richiama la beva, tannini gentili, sorso dissetante, finale sapido e vulcanico. |
Abbinamento |
Carni alla griglia, salumi siciliani, pasta alla Norma, caponata, arrosti leggeri, pizza, formaggi di media stagionatura, cucina siciliana conviviale. |
