Dolcetto D'Alba DOC 2024 Stefano Porro

Il Dolcetto d'Alba di Stefano Porro è un rosso raro e prezioso, nato da appena sette filari di Dolcetto piantati oltre sessantacinque anni fa sulla vigna di famiglia a Serralunga d'Alba, il comune del Barolo più austero e longevo: un vigneto salvato dalla vendita e custodito come un bene di famiglia. Il Dolcetto è l'uva della tavola langarola, quella che si beveva ogni giorno mentre il Nebbiolo riposava in cantina, e qui, su suoli calcarei, trova una freschezza e una mineralità che raramente gli si riconoscono. La scelta che definisce lo stile è la leggerezza: appena tre giorni sulle bucce e una fermentazione spontanea in acciaio, per catturare il frutto croccante del vitigno senza appesantirlo. Il risultato è un Dolcetto fuori dagli schemi, autentico ed elegante: rosso rubino luminoso con riflessi violacei, naso nitido di frutta rossa croccante, ciliegia e lampone, con note floreali delicate e una sottile sfumatura minerale; in bocca agile, sapido e preciso, la freschezza ben integrata che sostiene il frutto, una trama fine e un finale pulito che invita al bicchiere successivo. Poche bottiglie, tanta verità: il Dolcetto di Serralunga per chi cerca vini senza compromessi.