Cloè Rosato Terre Siciliane IGT 2022 Abbazia San Giorgio

Il Nerello Mascalese a Pantelleria è un ospite insolito: l'isola è terra di Zibibbo, capperi e pietra lavica, non il terroir dove ci si aspetta di trovare questo vitigno dell'Etna. Battista Belvisi lo coltiva comunque, ad alberello pantesco su suolo vulcanico a Khamma, e lo vinifica con la stessa filosofia di tutta la gamma di Abbazia San Giorgio: fermentazione spontanea, macerazione breve sulle bucce quanto basta per costruire il colore e gli aromi voluti, poi 6 mesi tra acciaio e botti di castagno, zero solfiti. Il rosato si chiama Cloè: un nome discreto per un vino che ha colore intenso, quasi rubino acceso, inaspettato per un rosato. Al naso porta melograno, piccoli frutti rossi, macchia mediterranea e quelle note saline e marine che sono la firma di Pantelleria. In bocca è fresco e dinamico, di medio corpo, con una persistenza che va ben oltre la leggerezza del colore.