Chardonnay Savagnin Côtes du Jura AOP 2020 Caveau du Val de l’Amour Chardonnay Savagnin Côtes du Jura AOP 2020 Caveau du Val de l’Amour

Il Côtes du Jura Chardonnay Savagnin rappresenta l’anima più tipica e identitaria del lavoro di Sylvain Jacquot. Questo uvaggio tradizionale unisce la rotondità dello Chardonnay alla tensione minerale e alla complessità del Savagnin, creando un bianco di grande equilibrio ed eleganza. Le vigne, con un’età media di circa cinquant’anni, si trovano a Cramans e nei dintorni di Arbois e vengono coltivate manualmente, senza chimica di sintesi né meccanizzazione invasiva. In cantina, Sylvain lavora con fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e solforosa minima, scegliendo lo stile ouillé, che preserva freschezza e vitalità. Il risultato è un vino che incarna la purezza del Jura, con la sua inconfondibile impronta minerale.

Il Côtes du Jura Chardonnay Savagnin rappresenta l’anima più tipica e identitaria del lavoro di Sylvain Jacquot. Questo uvaggio tradizionale unisce la rotondità dello Chardonnay alla tensione minerale e alla complessità del Savagnin, creando un bianco di grande equilibrio ed eleganza. Le vigne, con un’età media di circa cinquant’anni, si trovano a Cramans e nei dintorni di Arbois e vengono coltivate manualmente, senza chimica di sintesi né meccanizzazione invasiva. In cantina, Sylvain lavora con fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e solforosa minima, scegliendo lo stile ouillé, che preserva freschezza e vitalità. Il risultato è un vino che incarna la purezza del Jura, con la sua inconfondibile impronta minerale.