Champagne Les Carrières Blanches 2020 Georges Fleury
Un Blanc de Blancs raffinato che esprime l'eleganza pura dello Chardonnay della Côte des Bar. Les Carrières Blanches è uno Champagne di carattere e finezza, dove la lunga permanenza sui lieviti regala complessità senza perdere freschezza. Il nome richiama i suoli gessosi bianchi di Courteron, terroir d'elezione per lo Chardonnay, capace di donare mineralità e tensione verticale ai vini.
Dosaggio minimo di 4 g/L (Extra Brut) per rispettare la purezza del frutto e del terroir.
Sboccatura Maggio 2024
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne AOC |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Francia - Crugny, Vallée de l’Ardre |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione in acciaio con maturazione per il 40% in barriques e 60% in acciaio. Permanenza sui lieviti di 36 mesi per sviluppare complessità e cremosità, seguita da 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Dosaggio minimo di 4 g/L (Extra Brut). Sboccatura Maggio 2024 |
Profumo |
Naso fine ed elegante, con un bouquet complesso ma dal tratteggio delicatissimo: agrumi, fiori bianchi, brioche e una sottile mineralità gessosa che richiama il terroir. |
Gusto |
Attacco salino e vibrante, sostenuto da una bella acidità che dona freschezza e dinamismo. Texture cremosa ma mai pesante, finale persistente e raffinato. |
Abbinamento |
Perfetto come aperitivo di classe, con crudi di pesce, ostriche, tartare, risotti delicati e piatti di mare raffinati. Ottimo anche con formaggi a pasta molle. |
