Champagne Extra Brut Les Vignes De Montgueux Jacques Lassaigne
Lo Champagne Extra Brut Les Vignes de Montgueux della cantina francese Jacques Lassaigne è una bollicina elegante capace di fondere alla perfezione cremosità e freschezza. Questa etichetta viene realizzata con uve di Chardonnay in purezza raccolte e selezionate manualmente ed un affinamento sui lieviti di 48 mesi. Il colore giallo dorato accompagna un perlage fine e persistente mentre aromi di frutta bianca croccante e cenni tostati inebriano il naso. Il sorso è morbido, minerale, sapido, ricco e lungo.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne AOC |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Francia (Côte des Blancs) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Diraspatura, pressatura delicata. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e botti di legno. Vino base affinato 12-24 mesi in legno. Rifermentazione in bottiglia. Sosta sui lieviti ~48 mesi. Sboccatura manuale à la volée, senza aggiunta di solfiti. Dosaggio extra brut. |
Profumo |
Al naso è minerale e gessoso: mela verde, pesca bianca, scorza di agrumi, frutta secca, note di brioche e crema pasticcera, gesso in chiusura. |
Gusto |
In bocca è teso, vivace e lungo: acidità schietta, mineralità che penetra nel sorso, finale con risonanza gessosa prolungata e note di agrumi. |
Abbinamento |
Ostriche, crostacei crudi, pesce di mare delicato, tartare di capesante, sushi, formaggi a pasta molle, da solo come aperitivo di carattere. |
