Beaujolais Villages 2024 Alex Foillard

Alex Foillard è figlio di Jean Foillard, uno dei padri del Beaujolais naturale, membro del "Gang of Five" con Marcel Lapierre, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet e Joseph Chamonard. Ha iniziato il suo progetto personale a 24 anni, con poche parcelle tra Brouilly e Morgon e un bagaglio culturale che pochi giovani vignaioli possono vantare. Il Beaujolais-Villages viene dalla parcella di Saint-Ennemond, su suolo granitico e scistoso, vigne dai 30 ai 50 anni coltivate senza nessun input sintetico. Fermentazione semi-carbonica classica del Beaujolais — grappoli interi in cemento, lieviti indigeni, macerazioni brevi — poi 4-5 mesi sulle fecce nelle stesse vasche. Il vino che ne risulta è il classico equilibrio impossibile del Beaujolais migliore: la leggerezza aerea di Guy Breton e la profondità e il grip di Jean Foillard, a modo suo.