Barbera d’Alba Superiore DOC 2022 Le More Bianche

La Barbera d'Alba Superiore è la selezione più ambiziosa di Le More Bianche: nasce dalle vigne vecchie di Barbera più vocate della cantina, a Magliano Alfieri, sulla "terra bianca" maglianese, un suolo calcareo e sabbioso che regala a questo vitigno, generoso e acido per natura, una sapidità e un'eleganza rare. La scelta che definisce lo stile è il dialogo tra quattro materiali diversi: dopo una fermentazione spontanea in cemento, in parte a grappolo intero, il vino matura per la maggior parte in botte di rovere, che dona rotondità e struttura, e in piccole quote in botte di acacia, anfora Tava e ceramica, che amplificano le note fruttate e la freschezza. Poi l'assemblaggio, per un vino complesso ma sempre leggibile. Il risultato è una Barbera possente e al tempo stesso freschissima: rosso porpora brillante, naso intenso di frutti di bosco, ciliegia matura, violetta e sentori tostati di caffè e spezie dolci; in bocca piena e strutturata, con la spina acida tipica del vitigno ben bilanciata dalla materia, una bella sapidità e un finale lungo e succoso. Godibilissima già oggi, ma con la stoffa per migliorare ancora per anni.