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Bianco alla Marta nasce da una felice idea della figlia Marta di fermentare con le bucce le piccole quantità di Trebbiano Toscano presenti nelle vigne più vecchie.
La macerazione non supera i 10 giorni ma è sufficiente ad arricchire questo bianco di colore, corpo e tannini. Il Bianco alla Marta di Buondonno si rivela un vino bianco macerato pieno e genuino. Una bella espressione di trebbiano toscano ricco di frutta, sapido, morbido, di bella struttura e con una buona lunghezza sul finale.