Langhe Nebbiolo DOC 2024 Olek Bondonio Langhe Nebbiolo DOC 2024 Olek Bondonio

Nebbiolo in purezza, vinificato nel pieno rispetto della materia prima. La fermentazione alcolica avviene in botti di cemento con i lieviti indigeni della vigna, mentre la fermentazione malolattica, anch’essa spontanea, si svolge la primavera successiva alla vendemmia in botti di legno da 1.000–1.600 litri. L’affinamento prosegue in legno per circa 18 mesi, senza ricorrere a chiarifiche o filtrazioni.

Il risultato è un Nebbiolo che permette di cogliere fin da giovane le sue caratteristiche più autentiche, con profumi di violetta e una tipica nota di terriccio bagnato dalla pioggia, espressione elegante e sincera del vitigno.

Nebbiolo in purezza, vinificato nel pieno rispetto della materia prima. La fermentazione alcolica avviene in botti di cemento con i lieviti indigeni della vigna, mentre la fermentazione malolattica, anch’essa spontanea, si svolge la primavera successiva alla vendemmia in botti di legno da 1.000–1.600 litri. L’affinamento prosegue in legno per circa 18 mesi, senza ricorrere a chiarifiche o filtrazioni.

Il risultato è un Nebbiolo che permette di cogliere fin da giovane le sue caratteristiche più autentiche, con profumi di violetta e una tipica nota di terriccio bagnato dalla pioggia, espressione elegante e sincera del vitigno.