Fixin Les Clos 2023 La Maison Romane
The Fixin “Les Clos” 2022 by La Maison Romane is a pure Pinot Noir from a single climat located in the Côte de Nuits, bordering Gevrey-Chambertin. Oronce de Beler's artisanal approach prioritizes spontaneous fermentations, gentle extractions, and slow aging, resulting in a wine that combines Burgundian finesse with territorial depth. The 2022 vintage is generous and luminous, capable of enhancing ripe fruit without losing tension and elegance.
Verificati da oltre 300 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Wine of France |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Noir 100% |
Regione |
Burgundy |
Gradazione |
12.5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con selezione rigorosa. Fermentazione spontanea 100% a grappolo intero in tini di legno, ~3 settimane, senza lieviti selezionati; rimontaggi delicati all'inizio, più decisi a fine fermentazione. Movimenti per gravità. Affinamento 15-19 mesi in botti di rovere della foresta di Tronçais, secondo l'annata. |
Profumo |
Elegant, with red cherry, ripe raspberry, violet, fine spices and an earthy note typical of Fixin. |
Gusto |
Fresh and juicy, silky tannins, excellent persistence with fruity and mineral notes. Perfect balance between fruit and tension. |
Abbinamento |
Pollame arrosto, coniglio, carni bianche, salumi fini, salsiccia di Morteau, funghi, formaggi di media stagionatura (Cîteaux, Comté giovane), cucina borgognona di finezza. |
