Champagne Terre Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature 2021 Domaine Augustin
Augustin's Champagne Terre Blanc de Noirs is a powerful, elegant, and vegetal sparkling wine. Terra represents the maternal element, solid and stable. In wine, it embodies structure, dry extract, and minerality.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne PDO |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Noir 100% |
Regione |
France |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale nei giorni frutto e fiore. Pressatura diretta. Fermentazione spontanea con lieviti della vendemmia precedente: 40% in vasche d'acciaio smaltato, 30% in giare di terracotta e 30% in fusti di rovere, dove il vino affina circa 11 mesi. Presa di spuma con le fecce dei vini base e zucchero biologico, 32-36 mesi sui lieviti. Sboccatura nel 2025, senza dosaggio, senza filtrazione, seguita da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia prima della vendita. |
Profumo |
Aromas of citrus, bread, and salt intertwine with vegetal notes. |
Gusto |
Medium-bodied, feisty, fresh and embracing, with a savory and vegetal soul. |
Abbinamento |
It pairs perfectly with fish dishes, fresh cheeses, sushi, and sashimi. |
