Chablis Montserre 2023 Château de Béru
It is the highest Cru, two hectares of vineyards planted between the 80s and 90s at about 400 meters, whose name literally means "The Mount of the Serres": a geological formation made up of layers of fossilized limestone. Vinified and refined in oak barrels.
The result is a special wine, excellent maturity supported by a strong structure and concentration of taste and flavour with smoky and salty notes, as if you were on the seashore, as soon as you rest your nose on the rim of the glass.
A wine that makes you travel.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Chablis AOC |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Chablis, Borgogna, Francia |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura pneumatica. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento integrale sotto legno (barrique e demi-muids) per 20-24 mesi. Dose minima di solfiti solo all'imbottigliamento. |
Profumo |
Al naso è fumée e minerale: frutta a polpa bianca, note iodiche, pietra focaia, sfumatura di rovere integrato. |
Gusto |
In bocca è concentrato e teso: acidità cristallina e secca, materia importante, "mâche" calcarea persistente, finale lungo e salivante. |
Abbinamento |
Crostacei alla griglia, pesce in salsa, capesante, risotto al burro e tartufo, formaggi a pasta dura affinati, cucina gourmet francese. |
