Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2 settimane in vasche di cemento. Affinamento per 12 mesi in fusti di rovere e per altri 12 mesi in bottiglia.
Profumo
Intensi ed eleganti sentori di frutta matura, pepe e terra.
Gusto
Sorso lungo e profondo, succoso ed energico che conduce al finale nitido e fresco.
Abbinamento ideale
Ottimo vino da tutto pasto, si abbina bene con svariate preparazioni della cucina di terra, carni rosse, zuppe con funghi, pollame e anatra al vino rosso.
La Malena di Pacina è un vino rosso introspettivo, di carattere e carezzevole. Fine e ricco, caldo e scalpitante, polpa e spezie si fondono nel calice tra sottigliezze e ricchezza. Un vino che si rivela a poco a poco e che lascia il palato in attesa del sorso successivo.
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