Big Waldo 2022 Nikolas Juretic
Tokaj, Malvasia, Ribolla from vines between 60 and 110 years old in the Bosc di Sot area, the area between Cormons and Capriva. Fermented and matured in used oak barrels. Short maceration. Particular and intriguing that combines elegance, richness and energy in a very satisfying sip.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
White Wine |
|---|---|
Vitigni |
Tocai Friulano, Malvasia, Ribollla |
Regione |
Friuli Venezia Giulia |
Gradazione |
13.5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pigiatura con i piedi a grappolo intero, non diraspato. Macerazione 3-6 giorni in vasche di cemento. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento 11 mesi in vecchie botti di rovere usate + 6 mesi in bottiglia. |
Profumo |
The nose reveals aromas of tropical fruit, followed by citrus and floral notes. |
Gusto |
On the palate, a rich mineral vein and great softness of flavour stand out; rounded, ample, velvety, pleasant to drink with a very balanced ratio between acidity and salt. |
Abbinamento |
Zuppe di pesce, brodetto, pasta con vongole e bottarga, pollame in salsa, formaggi affinati, salumi del Friuli, baccalà mantecato, cucina italiana di carattere. |
