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€15,90
Denominazione
Colli bolognesi pignoletto DOCG
Vitigni
Pignoletto, Albana e Riesling
Regione
Emilia-Romagna
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, senza chiarifica né filtrazione. Tiraggio con 3% di mosto di Albana e Riesling per la rifermentazione in bottiglia, che avviene spontaneamente con l'arrivo dei primi caldi primaverili. Mai sboccato: i lieviti rimangono in bottiglia, dove continuano a salvaguardarne la vitalità e la longevità.
Profumo
Il panorama olfattivo è descritto da freschi aromi di agrumi, arricchiti da percezioni di gelsomino e prodotti da forno.
Gusto
Al palato risulta intenso, fresco e croccante, di marcata sapidità.
Abbinamento ideale
Aperitivo, perfetto con gli antipasti di verdure, si abbina al pesce e ai formaggi freschi
Availability:
Out Of Stock
The Pignoletto Frizzante Sui Lieviti di Orsi Vigneto San Vito is produced from the grapes of the white berry variety that symbolizes the Bolognese hills. The base wine obtained from Pignoletto grapes ferments thanks to indigenous yeasts. Subsequently, the wine is bottled with an addition of must from Albana and Riesling grapes, to undergo the second fermentation. No disgorgement is performed, so the wine appears naturally cloudy due to the yeasts that preserve its longevity. The wine can be served without shaking the bottle, decanted if you wish to separate it from the yeasts present at the bottom, or gently agitated before uncorking to appreciate all its particular nuances.
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