Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes 2022 Domaine Didier Amiot

L'Aux Charmes è uno dei Premier Cru più seducenti di Morey-Saint-Denis, e il Domaine Didier Amiot ne firma un'interpretazione di rara finezza. Didier Amiot, quinta generazione di vignaioli, ha fondato la cantina nel 2020 separandosi dal fratello Jean-Louis, con cui guidava il Domaine Pierre Amiot et Fils creato dal padre nel 1951: eredita poco più di tre ettari di terroir straordinario, tra cui il Grand Cru Clos de la Roche e i Premier Cru di Morey. Il cru Aux Charmes si trova nella parte nord del villaggio, al confine con il Grand Cru Charmes-Chambertin di Gevrey: una posizione privilegiata che spiega la sua eleganza e la sua profondità naturale. Le vigne di Pinot Noir hanno un'età media di quarant'anni, coltivate in biologico nel rispetto dei cicli naturali della vite. In cantina Didier lavora con precisione e sensibilità, affiancato dal consulente Pierre Milleman, lo stesso che segue Domaine de la Romanée-Conti e Dujac. 20% di grappolo intero, macerazione a freddo prefermentativa, fermentazione in vasche d'acciaio, poi 18 mesi di affinamento in rovere francese (25% barrique nuove, 75% botti usate). Vino non filtrato. Il risultato porta perfettamente il nome del cru: un Borgogna di charme immediato, morbido, fresco e di grande bevibilità, ma con una densità e una profondità superiori a quelle di un semplice village. Rosso rubino luminoso, naso flatteur e fruttato di mora, frutti rossi, note floreali ed erbe aromatiche; in bocca texture setosa ed elegante, tannini fini e ben integrati, freschezza e bilanciamento, finale lungo e cesellato. La Côte de Nuits nella sua espressione più affascinante e accessibile.