Les Belouines 2024 di Clos des Bretèches
Chenin Blanc in purity from 40 year old vines on Spilite soil ( origin from the alteration of oceanic basalt) and Rhyolite (rock of volcanic origin) . Direct pressing, aging in old barrels on its own coarse lees. It is bottled unclarified and unfiltered. A wine full of freshness and tension.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vin de France |
|---|---|
Vitigni |
Chenin Blanc 100% |
Regione |
Bellevigne-en-Layon (France) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con cernita. Pressatura con torchio verticale manuale, sfecciatura dopo la vendemmia. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique, poi circa 12 mesi sulle fecce in fusti per lo più usati e in parte nuovi, sempre gli stessi per questa cuvée. Imbottigliato senza chiarifica, filtrazione né additivi, senza solfiti aggiunti. |
Profumo |
The nose is deep. Very pronounced notes of white flowers, pear, and wet stones. |
Gusto |
The palate is rich, yet very vibrant with notes of pear, honey, and citrus for a long, round, and savory finish. |
Abbinamento |
Pesce alla griglia, crostacei, pollame arrosto, arrosto di maiale, risotto ai funghi, frittura, formaggi stagionati e a crosta lavata. |
