Marc Soyard

Monopole Cras Bourgogne Rouge 2024 Domaine De La Cras Marc Soyard

The king of the area: Pinot Noir. La Monopole Cras Rouge is a selection of the best vines, planted in 1983, on the steepest slopes of En Bessy. The soil is composed of clayey limestone on marl.
€65,00 EUR
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Dettagli Prodotto

Denominazione

Bourgogne AOC, Cras Monopole (Coteaux de Dijon)
Vitigni

Pinot Noir 100%
Regione

Borgogna (Francia)
Gradazione

12%
Formato

75 cl
Vinificazione

Vendemmia manuale, selezione delle migliori parcelle. Vinificazione 100% a grappolo intero. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, approccio non interventista. Affinamento 18 mesi in barrique.
Profumo

Al naso è ammaliante e speziato: ciliegia, lampone selvatico, rosa, spezie fini, erbe e terra del grappolo intero.
Gusto

In bocca è strutturato ed elegante: tannini fini e avvolgenti, freschezza vibrante, profondità, finale lungo, speziato e minerale.
Abbinamento

Anatra, piccione, selvaggina da piuma, manzo alla borgognona, coq au vin, agnello, funghi, Époisses e Cîteaux, cucina borgognona gastronomica.