Marc Soyard

Bourgogne Chardonnay 2024 Domaine De La Cras Marc Soyard

The vineyards around Dijon are mostly Pinot Noir, but Soyard proves that Chardonnay can do very well and produce wonderful, long-lasting wines. The Coteaux de Dijon Chardonnay comes from vines in the lower part of a block of vines of approximately 2 hectares.
€45,00 EUR
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Dettagli Prodotto

Denominazione

Bourgogne AOC (Coteaux de Dijon)
Vitigni

Chardonnay 100%
Regione

Borgogna (Francia)
Gradazione

12,5%
Formato

75 cl
Vinificazione

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni direttamente in fûts da 228 litri usati, senza solfiti in vinificazione. Affinamento ~13 mesi sulle fecce negli stessi fûts.
Profumo

Al naso è puro e vibrante: frutta gialla, agrumi, fiori bianchi, pietra, accenni fumé.
Gusto

In bocca è ricco e teso: acidità brillante, frutto vivo, texture dinamica, finale lungo e salino.
Abbinamento

Escargots, gougères, jambon persillé, pollame in salsa cremosa, pesce in salsa, capesante, formaggi caprini, Cîteaux, cucina borgognona gastronomica.