Marc Soyard

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Bourgogne Chardonnay 2024 Domaine De La Cras Marc Soyard

The vineyards around Dijon are mostly Pinot Noir, but Soyard proves that Chardonnay can do very well and produce wonderful, long-lasting wines. The Coteaux de Dijon Chardonnay comes from vines in the lower part of a block of vines of approximately 2 hectares.
€45,00 EUR
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Dettagli Prodotto

Denominazione

Bourgogne AOC (Coteaux de Dijon)
Vitigni

Chardonnay 100%
Regione

Borgogna (Francia)
Gradazione

12,5%
Formato

75 cl
Vinificazione

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni direttamente in fûts da 228 litri usati, senza solfiti in vinificazione. Affinamento ~13 mesi sulle fecce negli stessi fûts.
Profumo

Al naso è puro e vibrante: frutta gialla, agrumi, fiori bianchi, pietra, accenni fumé.
Gusto

In bocca è ricco e teso: acidità brillante, frutto vivo, texture dinamica, finale lungo e salino.
Abbinamento

Escargots, gougères, jambon persillé, pollame in salsa cremosa, pesce in salsa, capesante, formaggi caprini, Cîteaux, cucina borgognona gastronomica.