Aligotè 2022 Domaine Dandelion
Domaine Dandelion 's Aligoté 2022 is a natural white wine from Burgundy, produced using organic and biodynamic methods. The grapes come from old vines grown without machinery, with natural treatments such as raw milk instead of sulfur. After a gentle pressing, the wine ages for 18 months without filtration or additions. The result is a vibrant and mineral Aligoté, with notes of citrus, white flowers and aromatic herbs. Fresh and savory, it pairs perfectly with shellfish, fresh cheeses and vegetarian dishes. A pure and elegant wine, an authentic expression of the terroir.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Bourgogne Aligoté A.O.P. |
|---|---|
Vitigni |
Aligoté 100% |
Regione |
Mavilly-Mandelot - Côte de Beaune - Burgundy - France |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale. Pressatura diretta con vecchio torchio verticale in legno. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento 18 mesi in vecchie botti. Senza filtrazione, senza chiarifica, senza solfiti aggiunti. |
Profumo |
Mineral notes, citrus, white flowers, and a slight hint of aromatic herbs. |
Gusto |
Fresh, taut and vibrant, with brilliant acidity and a long, savory finish. |
Abbinamento |
Ostriche, frutti di mare, gougères, escargots, pesce alla griglia, jambon persillé, formaggi caprini, aperitivo, cucina borgognona quotidiana. |
