Ombroso Romagna DOC Sangiovese Riserva Bertinoro 2022 Giovanna Madonia

L'Ombroso è la Riserva di Giovanna Madonia e uno dei grandi Sangiovese di Romagna, la bottiglia con cui la vignaiola di Bertinoro ha conquistato i Tre Bicchieri e che porta in etichetta la menzione geografica Bertinoro, riservata ai vini più identitari del "balcone della Romagna". Viene prodotto solo nelle migliori annate, da un vigneto di sei ettari piantato nel 1993-94 sulla collina di Montemaggio: vigne ad alberello, l'antica forma di allevamento romagnola, con 6.500 ceppi per ettaro e rese di appena 50 quintali, su suoli calcareo-argillosi esposti a sud-ovest tra i 250 e i 300 metri, dove i profumi del bosco e degli ulivi si fondono con quelli che arrivano dal mare. Le uve vengono raccolte in piena maturazione, selezionando rigorosamente i migliori grappoli di ogni pianta, e la scelta che definisce lo stile è la pazienza: una lunga macerazione sulle bucce, l'affinamento nei tonneaux di rovere francese e poi circa due anni di riposo in bottiglia prima dell'uscita. Il risultato è un Sangiovese caldo, robusto e di grande eleganza: rosso rubino intenso con riflessi granato, naso complesso di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie, china, tabacco, un tocco di cioccolato e note balsamiche; in bocca ricco, strutturato e dinamico, con tannini incisivi e raffinati, la sapidità inconfondibile dello spungone di Bertinoro, grande ritmo e una lunghezza notevole. Il Sangiovese di Romagna nella sua versione più grande e longeva: un vino da cantina e da grandi tavole.