Casa Caterina è gestita dai fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono e i loro prodotti sono un inno all'artigianalità in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà creando Metodo Classico, senza compromessi.