L'Artiglio - Metodo Classico Spergola dell'Emilia IGT 2020 Cinque Campi
Metodo Classico non dosato, ottenuto da Spergola (95%) e una piccola percentuale di Moscato (5%), che aggiunge una sottile sfumatura aromatica. È una bolla identitaria e fuori dagli schemi, capace di unire struttura, tensione e personalità.
Nel calice si mostra vibrante e profonda, con una trama fine e una spiccata verticalità. Il sorso è secco, incisivo e gastronomico, sostenuto da freschezza e sapidità, con una complessità che si sviluppa nel tempo grazie alla lunga permanenza sui lieviti.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Spergola dell'Emilia IGT Spumante |
|---|---|
Vitigni |
Spergola 95% Moscato 5% |
Regione |
Emilia-Romagna |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Breve fermentazione in rosso con 5 giorni di contatto sulle bucce, seguita da vinificazione in barrique. Affinamento in bottiglia per 36 mesi sui lieviti. Sboccatura manuale senza dosaggio, rabbocco con vino di riserva della stessa annata, senza aggiunta di zuccheri. |
Profumo |
Note di fiori secchi, salvia, rosmarino e pompelmo |
Gusto |
Strutturato, fresco e minerale |
Abbinamento |
Vino eccezionale su fritti leggeri, pesce al forno e primi e risotti a base di verdure |
