Fèffar - Rosso Verona IGT 2025 Corte Marconi

Fèffar significa pepe in cimbro, la lingua antica dei Monti Lessini da cui discende la famiglia di Corte Marconi, e richiama le note speziate della Pelara, un'uva autoctona veronese talmente rara da essere quasi scomparsa. Ne restano pochi filari, e Gabriele con la madre Giulia hanno scelto di vinificarla in purezza, producendo appena seicento bottiglie l'anno. È un gesto di custodia più che una scelta commerciale: come l'Oseleta e la Corbina, la Pelara è testimonianza preziosa di una memoria agricola antica che la Valpolicella stava perdendo. Le uve biologiche vengono raccolte a mano, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e affinano esclusivamente in acciaio, per lasciare intatto il carattere pepato del vitigno. Il risultato è un rosso originale e speziato, con frutti rossi croccanti, pepe nero e una freschezza tagliente. Un vino che non assomiglia a nessun altro in Valpolicella, perché nessun altro lo fa.