Nebula - Vermentino Toscana IGT 2023 Poggio Cagnano
Pure Vermentino from a young vineyard of 2016, exposed to the west at 400 meters above sea level, on soils of galestro and sand. Harvested by hand on September 18, it fermented spontaneously in cement after a brief maceration of two days on the skins. The refinement took place in cement and steel, without final filtration. Bright and tense, the nose offers notes of yellow fruit, white flowers and saline hints. The sip is vibrant, fresh and persistent. Production limited to only 3,800 bottles.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Tuscany IGT |
|---|---|
Vitigni |
Vermentino 100% |
Regione |
Tuscany |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale il 18 settembre. Diraspatura e pressatura delicata. Macerazione 2 giorni sulle bucce. Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento in cemento, parte in acciaio. Imbottigliato a maggio senza filtrazione. |
Profumo |
The nose expresses a pure, ripe yet taut fruit, with hints of white flowers, citrus, and a light saline note. |
Gusto |
The sip is incisive and dynamic, with a nice acidic tension and a long, aromatic finish. |
Abbinamento |
Antipasti di mare, crudi di pesce, frutti di mare, pesce alla griglia, acquacotta maremmana, primi piatti di pesce, formaggi freschi, cucina toscana di mare. |
