Derthona - Colli Tortonesi DOC Timorasso 2023 Cantina Valli Unite
Il Derthona è la rappresentazione più schietta e onesta di ciò che è il Timorasso: un vitigno autoctono del Tortonese capace di esprimere carattere, sostanza e longevità. Questo vino nasce da vigne giovani che regalano freschezza e immediatezza, un Timorasso pronto da bere, vibrante e diretto.
Il colore è giallo paglierino con venature verdoline, segnale di giovinezza e vitalità. Al naso emergono i tipici sentori aromatici del vitigno: fiori bianchi, erbe aromatiche, note agrumate e una leggera mineralità pietrosa. In bocca il tenore zuccherino è perfettamente bilanciato da un'acidità vivace e tagliente, caratteristica distintiva del Timorasso. Il finale è rotondo e pieno, con buona persistenza e una piacevole sensazione di freschezza che invita al sorso successivo.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
Vitigni |
Timorasso 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, senza controllo termico. Affinamento in acciaio sui lieviti fini. |
Profumo |
Tipici sentori della varietà con note di frutta a polpa gialla e fiori |
Gusto |
In bocca è ottimale l’equilibrio tra l’alcool da un lato, freschezza e sapidità dall’altro |
Abbinamento |
Un bianco duttile che si abbina ai piatti di pesce, ma non sfigura accanto alle carni bianche delicate |
