In origine fuoco e fiamme, nell’aria lo zolfo fermentava la polvere di basalto. Poi fu aggregazione e concentrazione, materiale e mentale, il tutto racchiuso in un nuovo mondo, rotondo e dorato, l’acino della Garganega in un viaggio nel tempo chiamato macerazione. Zygo è una garganega 100% intrigante, insolita e unica. Macerazione sulle bucce per 3 settimane, maturazione per 6 mesi in barrique di rovere esauste di Vin Santo.