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Denominazione
Kabinett C.A.I.
Vitigni
Riesling 100%
Regione
Germania
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Macerazione dalle 8 alle 12 ore, successivamente fermenta per il 50% in botti di rovere. Viene poi vinificato secondo i principi del minimo intervento. Il vino sosta poi sui lieviti per 11 mesi in vasche d'acciaio
Profumo
Al naso forti note idrocarburiche, note grasse di frutta a polpa gialla.
Gusto
Al palato è sapido e profondo, complesso ma dalla grandissima mineralità.
Disponibilità:
Molti disponibili
Hamm significa diga e si riferisce al posizionamento dei terreni, i quali hanno modificato la loro forma sotto la spinta del fiume Mosella. Riesling in purezza allevato su terreni con ardesia blu stratificata a fogli e con presenza di quarzo e fossili di conchiglia. Un vino con note idrocarburiche, note grasse di frutta a polpa gialla, salato e dalla beva profonda, complessa e floreale.
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