€134,00
Denominazione
Appelation Volnay Premier Cru
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Francia - Borgogna
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura leggera, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di rovere. Affinamento in pièces di rovere per 12 mesi e in vasche di acciaio inox per 4 mesi.
Profumo
Bouquet ampio e intenso in cui domina la frutta rossa (mirtilli) e le note floreali con un leggero aroma speziato.
Gusto
Caldo, morbido, di buon corpo, con tannino presente ma vellutato, in equilibrio fra freschezza e sapidità, fine, con un finale davvero lungo.

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Il Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della biodinamica. Il terreno è ricco di argilla e calcare e l'età media delle piante è di 35 anni, la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli, dopo la vinificazione avviene un affinamento sulle fecce fini in tini di rovere 228 litri per 12 mesi. E' un vino di nicchia e malgrado la grande richiesta, la produzione annua è limitata ad appena 1000 bottiglie.

Volnay Santenots 1er Cru 2018 Pierre Morey

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