Non ci sono articoli nel tuo carrello.
€18,50
Denominazione
Valpollicella Ripasso classico superiore DOC
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Regione
Veneto
Gradazione
14,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermenta con lieviti indigeni. 7 giorni di macerazione. Esegue affinamento in acciaio 2 anni poi in botte o barrique per 2 anni e 1 mese in bottiglia.
Profumo
Parte aromatica tipica delle annate calde (frutti rossi maturi) senza tuttavia aver perso la parte fresca e acida tipica della zona di Gnirega.
Gusto
Elegante e complesso senza però risultare pesante.
Abbinamento ideale
Risotti, alle carni o formaggi senza escludere il fuori pasto.
Disponibilità:
Molti disponibili
Il vino Valpolicella Ripasso prende il nome dalla tecnica del ripasso, storicamente usata in Valpolicella per migliorare la qualità del vino Valpolicella. Tale tecnica consiste in una seconda fermentazione, fatta a Marzo-Aprile, del vino Valpolicella sulle vinacce appassite e fermentate rimanenti dopo la produzione di Recioto ed Amarone.
Prodotti correlati
Piccola Peste - Rosso Veronese IGT 2021 Terre di Pietra
Nuovo nome e nuova etichetta per questo che era il Valpolicella classico dell’azienda, ma che è dovuto o voluto uscire dalla DOC. Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10%...
€14,90
Vigna del Peste - Rosso Veronese IGT 2018 Terre di Pietra
Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10% vinificato ed affinato 18 mesi in vasche di cemento e 8 mesi in bottiglia. Dai vigneti di Marcellise, è stato il primo...
€20,50
Tempesta - Rosso Veronese IGT 2021 Terre di Pietra
La storia per questo vino è esattamente ciò che suggerisce il nome: un evento meteo sfortunato ma che ha dato vita ad un capolavoro: un vino delicato e forte come...
€12,50
Sollazzo Rosato Frizzante 2020 Villa Calicantus
Un rosato rifermentato in bottiglia dalla beva pericolosa, tutto succo di pompelmo e arancia rossa che sollazzerà senza esitare le vostre giornate.
€16,00
Monticelli Rosso 2021 Il Roccolo di Monticelli
Le vigne destinate alla produzione del Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli crescono su terrazzamenti rocciosi chiamati marogne. La forma di allevamento è la pergola trentina, l’esposizione è sud-ovest...
€15,90
Amarone Valpolicella 2016 Terre di Gnirega
La leggenda vuole che l’Amarone sia nato da una botte di Recioto dimenticata in fondo a una cantina: alla sua riscoperta, il cantiniere si accorse che il dolce tipico del...
€30,00
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 Musella
Il Valpolicella Superiore Ripasso di Musella è un vino rosso elegante e profondo, dalla personalità ricca e ricercata, Morbido e sapido, è un vino di grande rotondità, dalla buona dose...
€25,00
Cizero - Corvina Veronese IGT 2019 Terre di Pietra
100% Corvina vendemmiata manualmente con selezione delle uve che crescono su terreni prevalentemente calcarei. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento e vi rimane per almeno 18 mesi. Dopo...
€33,00
