{"product_id":"terre-du-lias-chardonnay-arbois-pupillin-aoc-2024-domaine-de-la-borde","title":"Terre du Lias - Chardonnay Arbois Pupillin AOC 2024 Domaine de la Borde","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre du Lias\u003c\/strong\u003e prende il nome dalle \u003cstrong\u003emarne blu del Lias\u003c\/strong\u003e, le argille giurassiche che compongono il suolo su cui crescono le vigne di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e di questo vino, nei ripidi valloni marnosi di \u003cstrong\u003ePupillin\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eJulien Mareschal\u003c\/strong\u003e, fondatore del \u003cstrong\u003eDomaine de la Borde\u003c\/strong\u003e nel 2003, è un enologo di formazione che ha studiato a Digione e lavorato tra Borgogna e Bordeaux prima di tornare nelle sue terre natali del Jura, dove ha acquistato i primi 3,5 ettari nella celebre Côte de Caillot. Le uve vengono raccolte a mano, parzialmente diraspate, e il mosto fermenta con lieviti indigeni in fûts da 600 litri di diversi passaggi, dove affina sui lieviti per circa dodici mesi. Il domaine è condotto in \u003cstrong\u003ebiologico e biodinamica\u003c\/strong\u003e dal 2012, con preparati biodinamici e lavoro del suolo manuale su pendenze estreme. Il risultato è uno Chardonnay teso e minerale che porta con sé la salinità delle marne e la freschezza delle altitudini jurassiane. Un bianco che ha la tensione di Chablis con l'anima dello Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791889088852,"sku":null,"price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Terre-du-Lias-Arbois-Pupillin-AOC-2024-Domaine-de-la-Borde.jpg?v=1778683258","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/terre-du-lias-chardonnay-arbois-pupillin-aoc-2024-domaine-de-la-borde","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}