Il Souvignier Gris è un bianco fresco ed autentico capace di trasmettere tutte le qualità delle omonime uve in purezza vinificate tramite una fermentazione spontanea ed un affinamento di 8 mesi in legno e 3 mesi in acciaio. Al naso si alternano note di frutta e fiori bianchi. In bocca si rivela fresco, minerale, molto equilibrato e armonioso.