Riesling Kabinett C.A.I. 2021 Weingut Immich-Batterieberg

Kabinett C.A.I.

Riesling 100%

Germania

11,5%

75 cl

Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barrique usate (8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi.

Al naso presenta un bouquet con note floreali (biancospino, gelsomino) accompagnate a sentori di frutta a polpa bianca e sfumature agrumate.

Fresco, sapido, minerale, di corpo medio, persistente.