{"product_id":"pico-2023-nikolas-juretic","title":"Pico 2023 Nikolas Juretic","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePicolit\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più rari e nobili del \u003cstrong\u003eFriuli\u003c\/strong\u003e: storicamente vinificato come passito da meditazione, qui \u003cstrong\u003eNikolas Juretic\u003c\/strong\u003e lo lavora invece in \u003cstrong\u003epurezza secca\u003c\/strong\u003e, scelta coraggiosa che restituisce un'altra anima del vitigno — minerale, tesa, sapida — molto lontana dagli stereotipi dolci della tradizione. Le uve crescono a \u003cstrong\u003eCormons\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eCollio Goriziano\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003ePonca\u003c\/strong\u003e: il flysch di arenaria e marna ricca di calcare che dà ai bianchi friulani la loro mineralità inconfondibile. L'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e al Collio è stata difficile — piogge abbondanti tra aprile e luglio con diffusione di peronospora e qualche grandinata — ma la stagione si è stabilizzata in autunno, e il Picolit è stato raccolto a metà ottobre con uve sane. \u003cstrong\u003eMacerazione di una settimana sulle bucce in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, affinamento in acciaio. \u003cstrong\u003eNiente chiarifica, niente filtrazione\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Picolit asciutto e cesellato, dove la breve macerazione costruisce struttura senza compromettere finezza: agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla, una vena minerale calcarea netta e una sapidità marina che chiude il sorso. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eIl vino è dotato solo di retroetichetta per scelta del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolas Juretic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55739864514900,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pico-2023-Nikolas-Juretic.jpg?v=1778162230","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/pico-2023-nikolas-juretic","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}