{"product_id":"nebuleuse-cremant-dalsace-brut-nature-2023-catherine-riss","title":"Nébuleuse - Crémant d'Alsace Brut Nature 2023 Catherine Riss","description":"\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione__breve formatted-content\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eNébuleuse\u003c\/strong\u003e è la bollicina di \u003cstrong\u003eCatherine Riss\u003c\/strong\u003e, una delle vigneronne che contano nell'\u003cstrong\u003eAlsace naturale\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003eCrémant d'Alsace di Pinot Blanc in purezza\u003c\/strong\u003e, senza alcun dosaggio, che porta nel nome il velo leggero e sospeso di un vino lasciato libero, non filtrato, come una nebulosa nel bicchiere. Oggi coltiva circa quattro ettari di \u003cstrong\u003eparcelle ripide attorno a Reichsfeld\u003c\/strong\u003e, ai piedi delle foreste dei Vosgi, su \u003cstrong\u003earenaria e rari scisti blu\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e e biodinamica di fatto. Il \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e è il vitigno principe dei crémant alsaziani, e qui viene trattato con la stessa purezza dei vini fermi: \u003cstrong\u003egrappolo intero e pressatura diretta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, nessuna chaptalizzazione, poi la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo tradizionale\u003c\/strong\u003e e la sboccatura \u003cstrong\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un crémant \u003cstrong\u003esecco, teso e cristallino\u003c\/strong\u003e: paglierino luminoso leggermente velato, bollicina fine e vivace, naso di \u003cstrong\u003emela verde, pera, fiori bianchi, agrumi e una nota di ciottolo bagnato\u003c\/strong\u003e, con una sottile sfumatura di crosta di pane; in bocca \u003cstrong\u003edritto e salino\u003c\/strong\u003e, con l'acidità pulita del Pinot Blanc e la mineralità dell'arenaria, un finale asciutto e dissetante che chiama il sorso. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 30 Aprile 2026\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Catherine Riss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57102112129364,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Nebuleuse-Cremant-d_Alsace-Brut-Nature-2023-Catherine-Riss.jpg?v=1789118480","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/nebuleuse-cremant-dalsace-brut-nature-2023-catherine-riss","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}