{"product_id":"nature-savagnin-ouille-arbois-aoc-2023-domaine-amelie-guillot","title":"Naturè Savagnin Ouillé Arbois AOC 2023 Domaine Amélie Guillot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNaturé\u003c\/strong\u003e è il nome antico con cui nel Jura si chiamava il \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, e oggi indica per tradizione la sua versione \u003cstrong\u003eouillée\u003c\/strong\u003e: botti sempre colme, niente velo di lieviti, niente note ossidative. È il Savagnin nudo, senza il velo e senza il tempo del Vin Jaune, e per molti il modo più diretto per capire perché questo vitigno sia considerato uno dei grandi bianchi di Francia. Quello di \u003cstrong\u003eAmélie Guillot\u003c\/strong\u003e nasce da vigne \u003cstrong\u003epiantate nel 1954\u003c\/strong\u003e, tra le più vecchie del domaine, attorno a \u003cstrong\u003eMolamboz\u003c\/strong\u003e, il villaggio isolato a dieci chilometri da Arbois dove Amélie, borgognona di nascita, si è fermata nel 1995 dopo uno stage e non se n’è più andata: tre ettari lavorati da sola, in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, su marne e calcari. Pressatura lenta, fermentazione spontanea senza additivi, affinamento in botti usate tenute colme. Il risultato è un Savagnin \u003cstrong\u003eteso, verticale e profondo\u003c\/strong\u003e: paglierino luminoso, naso di \u003cstrong\u003elimone, cedro, mela verde, fiori bianchi, erbe di montagna e una nota di pietra\u003c\/strong\u003e, con quel ricordo di noce fresca e di curry leggero che il vitigno porta con sé anche senza velo, bocca \u003cstrong\u003ediritta e sapida\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vibrante, grande estratto e un finale lungo, salino e pulito. Un bianco di carattere, che regge bene anni di bottiglia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58179140583764,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Nature-Savagnin-Ouille-Arbois-AOC-2023-Domaine-Amelie-Guillot.jpg?v=1793961490","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/nature-savagnin-ouille-arbois-aoc-2023-domaine-amelie-guillot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}