{"product_id":"morey-saint-denis-1er-cru-aux-charmes-2022-domaine-didier-amiot","title":"Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes 2022 Domaine Didier Amiot","description":"\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1074\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAux Charmes\u003c\/strong\u003e è uno dei Premier Cru più seducenti di \u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis\u003c\/strong\u003e, e il \u003cstrong\u003eDomaine Didier Amiot\u003c\/strong\u003e ne firma un'interpretazione di rara finezza. \u003cstrong\u003eDidier Amiot\u003c\/strong\u003e, quinta generazione di vignaioli, ha fondato la cantina nel \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e separandosi dal fratello Jean-Louis, con cui guidava il Domaine Pierre Amiot et Fils creato dal padre nel 1951: eredita poco più di \u003cstrong\u003etre ettari\u003c\/strong\u003e di terroir straordinario, tra cui il Grand Cru Clos de la Roche e i Premier Cru di Morey. Il cru \u003cstrong\u003eAux Charmes\u003c\/strong\u003e si trova nella parte nord del villaggio, \u003cstrong\u003eal confine con il Grand Cru Charmes-Chambertin\u003c\/strong\u003e di Gevrey: una posizione privilegiata che spiega la sua eleganza e la sua profondità naturale. Le vigne di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e hanno un'età media di \u003cstrong\u003equarant'anni\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e nel rispetto dei cicli naturali della vite. In cantina Didier lavora con precisione e sensibilità, affiancato dal consulente \u003cstrong\u003ePierre Milleman,\u003c\/strong\u003e lo stesso che segue Domaine de la Romanée-Conti e Dujac. \u003cstrong\u003e20% di grappolo intero\u003c\/strong\u003e, macerazione a freddo prefermentativa, \u003cstrong\u003efermentazione in vasche d'acciaio\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003e18 mesi di affinamento in rovere francese\u003c\/strong\u003e (25% barrique nuove, 75% botti usate). \u003cstrong\u003eVino non filtrato\u003c\/strong\u003e. Il risultato porta perfettamente il nome del cru: un Borgogna di \u003cstrong\u003echarme immediato\u003c\/strong\u003e, morbido, fresco e di grande bevibilità, ma con una densità e una profondità superiori a quelle di un semplice village. Rosso rubino luminoso, naso flatteur e fruttato di \u003cstrong\u003emora, frutti rossi, note floreali ed erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003etexture setosa\u003c\/strong\u003e ed elegante, tannini fini e ben integrati, freschezza e bilanciamento, finale lungo e cesellato. La Côte de Nuits nella sua espressione più affascinante e accessibile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56407194698068,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Morey-Saint-Denis-1er-Cru-Aux-Charmes-2022-Domaine-Didier-Amiot.jpg?v=1783671393","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/morey-saint-denis-1er-cru-aux-charmes-2022-domaine-didier-amiot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}