{"product_id":"montesoro-timorasso-macerato-2020-valli-unite","title":"Montesoro - Timorasso Macerato 2020 Cantina Valli Unite","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMontesoro\u003c\/strong\u003e è il Timorasso \u003cstrong\u003emacerato\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eValli Unite\u003c\/strong\u003e, la cooperativa contadina biologica di \u003cstrong\u003eCosta Vescovato\u003c\/strong\u003e, e la sua lettura più audace del vitigno simbolo dei \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e è un'uva fatta per questo: buccia spessa, struttura da grande bianco e un'acidità altissima che regge senza fatica un lungo contatto con le bucce, trasformando la sua mineralità in tannino e profondità. Le uve vengono da una \u003cstrong\u003eselezione di viti piantate tra il 2004 e il 2012\u003c\/strong\u003e, su suoli \u003cstrong\u003elimo-argillosi a 350 metri\u003c\/strong\u003e di altitudine, nutriti dal compost della stalla e coltivati senza chimica dal 1981. La scelta che definisce lo stile sono i \u003cstrong\u003eventi giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, con fermentazione spontanea e poi il riposo in acciaio, per non aggiungere nulla a ciò che l'uva ha già dato. Il risultato è un orange \u003cstrong\u003eprofondo e solare\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino intenso, quasi dorato, naso di \u003cstrong\u003efrutta matura, albicocca, fiori di pesco, miele\u003c\/strong\u003e e le note di idrocarburo e pietra tipiche del vitigno; in bocca \u003cstrong\u003estruttura e trama tannica\u003c\/strong\u003e, l'acidità del Timorasso che tiene tutto in tensione, una \u003cstrong\u003emineralità ottima sul finale\u003c\/strong\u003e e una persistenza lunga e sapida. \u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43791465677025,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Montesoro-Timorasso-Macerato-2020-Cantina-Valli-Unite.jpg?v=1770997533","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/montesoro-timorasso-macerato-2020-valli-unite","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}