Il Monsaulente 2015 di Calalta composto per l'80% da uve Merlot e per il 20% da uve Cabernet Franc con esposizione ovest, sud-ovest e ad un'altitudine di 200 metri sul livello del mare. Le viti di circa 10 anni sorgono su terreni con impasti marnosi calcarei con ciottoli e vengono allevate a guyot. La vendemmia è manuale in cassetta e la vinificazione avviene dopo la diraspatura dei grappoli selezionati, la fermentazione si svolge ad acino intero in barriques di rovere, con una macerazione post fermentativa di circa 30 giorni e un affinamento in barriques di rovere per 20 mesi, prima dell’imbottigliamento. Il Monsaulente di Calalta viene imbottigliato senza filtrazione.