{"product_id":"meme-marie-30-mois-elevage-cotes-du-jura-2022-francois-rousset-martin","title":"Mémé Marie 30 Mois d’Élevage Côtes du Jura 2022 François Rousset-Martin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eTrenta mesi.\u003c\/strong\u003e È questo il numero che definisce il \u003cstrong\u003eMémé Marie 30 Mois d’Élevage\u003c\/strong\u003e: due anni e mezzo di affinamento per un bianco che normalmente ne riposa una frazione, un tempo che pochissimi vignaioli si concedono e che trasforma completamente il vino. \u003cstrong\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/strong\u003e, uno dei vignaioli di culto del \u003cstrong\u003eGiura\u003c\/strong\u003e, lo dedica alla \u003cstrong\u003enonna paterna\u003c\/strong\u003e, Marie, moglie di quel “Pépé André” a cui è intitolato il suo rosso, e lo fa nascere dalle vigne di \u003cstrong\u003eNevy-sur-Seille\u003c\/strong\u003e, ai piedi di \u003cstrong\u003eChâteau-Chalon\u003c\/strong\u003e, dove le marne regalano ai bianchi tensione, sapidità e profondità. L’uvaggio unisce lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, che porta finezza e fiori, e una parte di \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, il grande vitigno simbolo della regione, che aggiunge nerbo, spezie e salinità. Il tutto in \u003cstrong\u003estile ouillé\u003c\/strong\u003e, con colmature regolari e senza velo di lieviti, per un Giura puro e non ossidativo. Ed è proprio qui che i trenta mesi fanno la differenza: il vino ha il tempo di costruire una \u003cstrong\u003ecomplessità\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eprofondità\u003c\/strong\u003e da grande bianco, di fondere le sue componenti in un’armonia rara, senza mai perdere la freschezza e la tensione del Giura, il tutto con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni e con solforosa minima o assente. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003estratificato, profondo e luminoso\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino dorato, naso di \u003cstrong\u003efiori bianchi, pesca, agrumi, nocciola fresca, burro\u003c\/strong\u003e e una sottile nota speziata; in bocca \u003cstrong\u003eteso e cremoso insieme\u003c\/strong\u003e, con una materia fusa e avvolgente, un’acidità viva, una netta salinità giurassiana e un finale lunghissimo con amaricanti eleganti di agrume. Un vino che ha avuto il tempo di diventare grande.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57582827143508,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Meme-Marie-30-Mois-d_Elevage-Cotes-du-Jura-2022-Francois-Rousset-Martin.jpg?v=1791903274","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/meme-marie-30-mois-elevage-cotes-du-jura-2022-francois-rousset-martin","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}