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Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Vitigni
Cannonau di Mamoiada in purezza
Regione
Sardegna
Gradazione
15 %
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni. Non filtrato
Successivo affinamento per 12 mesi in botte di legno
Profumo
Profumi intensi di spezie e frutta matura (marasche, ciliegie sottospirito)
Gusto
Morbido, caldo, di corpo pieno con buona presenza tannica e buona freschezza
Abbinamento ideale
Si abbina a piatti di cacciagione e generalmente di carni rosse e formaggi stagionati
Disponibilità:
Molti disponibili
Il Mamuthone di Sedilesu può essere considerato a pieno titolo il vino simbolo dell’azienda, esprimendo appieno le caratteristiche tipiche del Cannonau di Mamoiada: profumi netti di spezie e frutta matura, bocca densa e fresca con tannini fini e dolci e con una profondità fuori dal comune. Curiosità: il nome richiama con tale nomignolo il termine dialettale delle maschere carnivalizie tipiche del paese.
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