{"product_id":"les-coqueries-2023-stephane-bernaudeau","title":"Les Coqueries 2023 Stéphane Bernaudeau","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Coqueries\u003c\/strong\u003e è la cuvée più giovane di \u003cstrong\u003eStéphane Bernaudeau\u003c\/strong\u003e, nata nel 2019 da una parcella a \u003cstrong\u003eThouarcé\u003c\/strong\u003e, sulle colline che bordano il \u003cstrong\u003eLayon\u003c\/strong\u003e accanto a \u003cstrong\u003eBonnezeaux\u003c\/strong\u003e, uno dei grandi cru storici dei vini dolci dell’\u003cstrong\u003eAnjou\u003c\/strong\u003e. Qui lo \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, coltivato in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, cresce su \u003cstrong\u003eargille con scisto e calcare\u003c\/strong\u003e, un terroir che per secoli ha dato uve botritizzate e che Stéphane interpreta invece in secco, con la stessa attenzione maniacale alla maturità che si riserva ai grandi vini dolci. La scelta che definisce lo stile è la combinazione di due legni: la fermentazione spontanea in \u003cstrong\u003efoudres da 15 ettolitri\u003c\/strong\u003e, che lasciano respirare il vino senza segnarlo, e l’affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique usate\u003c\/strong\u003e, che gli danno ampiezza e texture. La \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, annata solare, conferma quanto Stéphane sappia controllare le maturità: nessuna deriva esotica, ma dirittura e finezza. Il risultato è uno Chenin \u003cstrong\u003edi grande freschezza e tensione minerale\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante, naso di \u003cstrong\u003emandarino, pera, kumquat candito\u003c\/strong\u003e, con note d’\u003cstrong\u003einfusione, tiglio\u003c\/strong\u003e e frutta secca tostata; in bocca \u003cstrong\u003epieno di energia\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003egrande acidità minerale\u003c\/strong\u003e che tende il vino verso una lunga persistenza floreale e sapida. La porta d’ingresso nell’universo di uno dei grandi interpreti dello Chenin di Loira.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Bernaudeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57582703837524,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Coqueries-2023-Stephane-Bernaudeau.jpg?v=1791903344","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/les-coqueries-2023-stephane-bernaudeau","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}