€18,90
Denominazione
Dolcetto d’Alba DOC
Vitigni
Dolcetto 100%
Regione
Piemonte
Gradazione
14%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea avviata da lieviti indigeni in vasche di cemento, macerazione di 15 giorni sulle bucce
Profumo
Fruttato con note di ciliegia e prugna matura, cinque spezie, cuoio e humus
Gusto
Consistente, completo, morbido, fresco fruttato ed equilibrata tannicità
Abbinamento ideale
Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Pasta sugo di carne, Carne arrosto e grigliata, Risotto ai funghi
Disponibilità: Molti disponibili
Raccolto da viti piantate negli anni Sessanta e Ottanta. Fermentazione spontanea in botti di cemento con buccia a contatto per 9/15 giorni a seconda dell’annata.
Per l’affinamento si passa all’acciaio inox e qualche barriques per 12 mesi.
Nessuna chiarifica o aggiunta chimica. Poca la solforosa aggiunta, usata sulle uve e poco prima della messa in bottiglia.

La Milla - Dolcetto 2017 Cascina Borgatta

Appena aggiunto alla tua lista dei desideri:
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: