Fracanton - Montefalco Sagrantino DOCG 2015 Fongoli

€60,00

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Vitigni

Sagrantino 100%

Regione

Umbria

Gradazione

15,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione prolungata con lieviti naturali delle uve in giare di terracotta aperte con affondamenti giornalieri manuali del cappello e macerazione post fermentativa per 3 mesi, pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana.

Profumo

Ricco e stratificato, con sentori di amarene sotto spirito, frutti di bosco in confettura, scorza di agrumi, terra, grafite e liquirizia

Gusto

Forte e maestosa la parte gustativa; caldo morbido e spesso nella struttura. Il tannino è finissimo e la chiusura di lunghezza esemplare.

Abbinamento ideale

Da godere in abbinamento con selvaggina da pelo in salmì, pollami nobili, capretto o agnello al forno.

SPEDIZIONI GRATUITE OLTRE GLI 89€

IMBALLAGGI SICURI

SUPPORTO TELEFONICO & ONLINE

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Il Sagrantino di Montefalco Fracanton Fongoli affinato in ANFORA viene vendemmiato tardivamente a fine ottobre. La raccolta manuale e la selezione dei grappoli provengono dal vecchio vigneto allevato a palmetta, su suolo in forte pendenza, di medio impasto tendenzialmente argilloso, con esposizione a sud. I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato. La Fermentazione prolungata con lieviti naturali delle uve in giare di terracotta aperte con affondamenti giornalieri manuali del cappello e macerazione post fermentativa per 3 mesi, pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Il vino in ultimo affina per un minimo di 4 anni in botti vecchie di rovere di Slavonia con travasi e ossigenazioni nei primi mesi. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.